BAHAN :
- 125 gr chocolate compound,potong kecil
- 340 gr susu cair
- 5 btr kuning telur
- 80 gr gula pasir
- 50 gr air panas
- 1 sdm gelatine bubuk
- 100 gr whipped cream
CARA MEMBUAT :
- Hangatkan cokelat dan susu di atas api kecil sampai cokelat meleh sambil diaduk rata.
- Kocok kuning telur & gula pasir sampai mengembang dan warna menjadi lebih muda
- Masukkan campuran cokelat & susu kedalam kocokkan telur yg sudah mengembang, aduk perlahan.
- Hangatkan kembali adonan yg sudah dicampur di atas api kecil, jangan sampai mendidih.
- Lelehkan gelatine bubuk & air panas dalam wajan berisi air. aduk sampai larut dan tuangkan ke dalam adonan susu, aduk rata, agkat, tiriskan.
- Setelah dingin, tuangkan adonan cair ke dalam wadah berisi whipped cream, aduk rata perlahan sampai larut.
- Tuang adonan ke dalam gelas, dinginkan.
untuk 10 gls cocktail
